在许多国人的记忆里，一块招牌就是一段传奇。老字号的牌匾上，凝结了前人的匠心，记录了时代的繁荣。买卖之外，其乐棋牌app 与顾客之间的情感连接，更赋予了老字号跨越时空的人文魅力。随着人们消费需求的不断升级，一些老字号正在以年轻化的姿态“华丽转身”还有部分老字号在时代的瞬息万变中举步维艰，逐渐失去曾经的客群和其乐棋牌app 影响力。其乐棋牌官网 通过转型擦亮“金招牌”，成为老字号其乐棋牌苹果版 必须面对的一个课题。部分老字号陷入“一次性消费窘境”老字号的诸多其乐棋牌app 中，不乏中国国际交往中的闪亮名片。而在消费“菜单”越发丰富的今天，不少老字号曾经的拥趸也无奈慨叹：“几乎想不起上次消费老字号是其乐棋牌娱乐 时候了。”的确，激烈的市场竞争留给老字号的尴尬只多不少。一些有着百年辉煌的老字号正在陷入“一次性消费窘境”：回头客越来越“难揽”。年轻消费者对老字号的派头也不再“情有独钟”。打开互联网平台一些食品类服饰类老字号的评论区，“价格不菲”“服务不佳”“设计老旧”“产品不具竞争力”成为网友吐槽最多的地方。老产品老做派，怎能获得“新宠爱”？日趋激烈的市场竞争之下，曾集万千宠爱于一身的老字号逐渐意识到，是时候转型了。可其乐棋牌官网 华丽转身？部分陷入经营窘境的老字号其乐棋牌苹果版 直言，转型面临三重“难”题。
        ——改变：抓住消费者“心跳”，难
        工业经济时代老字号以“生产能力”见长，但并不擅于理解消费者，因此在生产能力已不构成差异化竞争优势的今天，部分老字号与消费者尤其是年轻消费者的需求逐渐“脱轨”。“在实践中，不少创新手段并没有真正站在用户角度考虑需求。”一名在老字号工作多年的员工向记者坦言。有的创新止于“表面文章”。比如一些老字号其乐棋牌苹果版 把数字化转型简单等同于“开网店”。一名老字号餐饮其乐棋牌app 的员工分析说：“当初没做市场调研就盲目增设外卖业务，导致成本增加，收效有限。”
        ——创新：实施灵活的管理，难
        “1000多个员工，卖力的不足100人，组织激励不到位。”部分老字号其乐棋牌苹果版 尝试设立互联网、新零售等新业务部门，但新部门要么隶属在传统业务部门之下，要么还是由原先的老团队管理运营，很难真正发挥创新功能。缺乏有效的激励和管理机制，导致许多员工存在“吃大锅饭”的思想，“倚老卖老”“服务态度差”成为不少老字号被消费者诟病的地方。很多老字号其乐棋牌苹果版 缺乏现代管理经验，在卖方市场向买方市场的转型中，在计划经济或物质匮乏时代的成功经验已经失灵，成为一些老字号其乐棋牌苹果版 转型难的重要因素之一。
        ——坚守：守住老招牌，难
        曾经的老字号，不少都有自己坚守的理念和生意经，为它们赢得了消费者的认可，被一代代继承者奉为圭臬。然而现实中，一些老字号其乐棋牌苹果版 不随市场需求改良的产品、不见提升的服务品质、资深老师傅的流失，渐成其转型过程中的绊脚石。一些以诚信经营为立店之本的老字号甚至在产品质量管理失控下渐失信誉，遭遇信任危机。打得了“网红牌”，也要打得出“经典牌”“你的竞争对手不是同行，而是不断变化的市场需求。”老其乐棋牌app 更应在变化中读懂未来，灵活应对变化。“可口可乐、雀巢等成功经营百年的国外其乐棋牌app 擅长抓住每一代消费者的心，做到了适应消费者不断变化的需求。”从工业经济迈向商业经济后，纯粹依靠其乐棋牌app 的惯性消费和历史传统来吸引顾客的老路已走不通。
        面对新生代消费者，其乐棋牌app 认知只是购物决策链条中最开始的一步。业内专家指出，老字号应该放低身段，更加亲民，从经营理念上做出改变，在充分理解消费者、了解竞品的基础上培育差异化竞争优势。创新不只是跨界合作、场景营销、复制爆款。老字号不仅要在“新”字上下功夫，在产品、服务、营销中强化与消费者的情感维系，在技术、工艺上突破“天花板”，还须以高辨识度的气质底蕴坚守其乐棋牌app 根基。做到既打得了“网红牌”，也打得出“经典牌”，既讲得出新故事，也守得住“老招牌”。